Restorāna "Vecais vikings" saimnieks, dāņu uzņēmējs Peders Rathlefs novērojis, ka krīze Liepājā pieaug, taču, "par spīti grūtiem laikiem", turpina attīstīt sākto restorāna biznesu.

Jautāts, kā veicas ar uzņēmējdarbību Liepājā, Rathlefs neslēpj, ka pirmais pusgads, saimniekojot "Vecajā vikingā", nav nesis peļņu – ēdienu cenas nolaistas tik zemu, ka nosedz tikai izmaksas.

"Cilvēkiem Liepājā nav naudas, krīze kļūst tikai arvien lielāka," novērojis dānis.

Tomēr Rathlefs nav metis plinti krūmos, un savā biznesā orientējies vienlīdz kā uz tūristiem no paša dzimtās Dānijas, Vācijas un citām valstīm, tā arī uz vietējiem klientiem.

Rathlefs atzīst, ka biznesam ļoti par sliktu nācis skandāls, kas marta sākumā izskanēja vietējā presē, – kāda jauna darbiniece ne tikai nav pratusi apkalpot klientu, bet arī restorāna īpašnieka vārdā uzrakstījusi vēstuli laikrakstam, kurš to publicējis, nesazinoties ar īpašnieku. Konflikts sen atrisināts, taču kaitējums palicis. Interesanti, ka Rathlefs darbinieci paturējis – viņš to skaidro tā, ka ikvienam ir jādod iespēja, un it īpaši viegli kļūdīties jaunam un nepieredzējušam cilvēkam. Arī pašam tikai tagad, 51 gada vecumā, daudzkas kļuvis skaidrs, ko nav sapratis jaunībā.

"Man ir daudz ideju, kā pilnveidot un attīstīt "Veco vikingu"," stāsta uzņēmējs, lai gan detaļās savas biznesa idejas neatklāj. Taču vienu no tām – spēļu vietu bērniem vikingu kuģa izskatā terasē restorāna priekšā – viņš cer īstenot tuvākajā laikā. Pavisam drīz – pēc pāris nedēļām – apmeklētājiem būs atvērta arī kādreiz tik populārā Latvijas 1.rokkafejnīcas trešā stāva terase.

Šobrīd "Vecajā vikingās" ikdienā atvērts pirmais stāvs ar tradicionālo bufeti, kas te pārcēlusies no slēgtā "Vecā kapteiņa" (šo vietu Rathlefs sakās pilnībā pametis). Darba dienās restorāns atvērts līdz pusnaktij, nedēļas nogalēs – līdz pieciem, sešiem rītā. Tikai reizi mēnesī atvērts arī otrais stāvs, kas strādā līdz pulksten trijiem naktī.

Dāņu uzņēmējs Latvijā dzīvo jau vairāk nekā desmit gadus, paša jaunākie bērni labāk runājot latviski, nekā dāniski, taču daudzko Rathlefs vietējā kārtībā nesaprot. Piemēram, kāpēc pašvaldība tik viegli ļāva uzņēmējam aizvest prom cara laika lielgabalus, kas bija kļuvuši par iecienītu tūristu apskates objektu Jūras ielā (tas arī bija iemesls, kāpēc Rathlefs atstāja labi iesākto restorāna biznesu "Vecajā kapteinī"). Kāpēc Liepāja nav pacentusies saglabāt kaut vai vienu padomju zemūdeni, kas būtu lielisks tūristu piesaistes objekts. Dānis saka – labi saprotot vietējo nepatiku pret visu padomisko, bet tūrisma biznesā tā laika artefakti ir pieprasīti, ārzemnieki tieši tādas lietas vēlas redzēt, atbraucot uz bijušajām padomju republikām.

Dāņu uzņēmēju pārsteidz arī tas, ka Latvijā ir tik augsts bezdarba līmenis, bet atrast labus darbiniekus, pavārus, šefpavāru ir liela problēma (ar to saskārušies arī citi uzņēmēji – piemēram, "Fontaine" kompleksa īpašnieks, "nopietnos nolūkos" šefpavāru meklē arī kafejnīca "Boulangerie"). Viņam pat radies iespaids, ka cilvēki nemaz nevēlas strādāt. Savā saimniecībā Kazdangā esot nācies likvidēt 65 piena govis, jo nav varējis atrast slaucējas! Tagad turot tikai gaļas lopus.

Jau esam rakstījuši, ka Latvijas 1.rokkajnīcas ēkā Stendera ielā 18 dāņu uzņēmējs Peders Rathlefs pērn 5.decembrī atvēra klubu "Vecais vikings".